Skip to main content

Baci di Dama de Carla

Nous avons découvert cette spécialité italienne, l’année dernière grâce à Carla (la mère de notre amie, Kim). Toute la famille a apprécié ces petites bouchées au bon goût de noisettes.
Les Baci di Dama se laissent manger sans faim et feront partie de nos paniers gourmands à offrir pour les fêtes de fin d’année.

 

Baci di Dama

Pour 30 baisers des Dames
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 6/7 mn par fournée

Recettes de cuisine

Baguettes viennoises

Natures ou aux pépites de chocolat, à l'heure du goûter ou au petit déjeuner : elles feront les délices des petits... et des grands !

 

Baguettes viennoises

Pour 4 baguettes
Réalisation : difficulté moyenne
Préparation : 20 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 20 mn

Recettes de cuisine

Bavarois aux Maltesers® à 4 mains pour un KKVKVK #25

Un bavarois un peu particulier puisqu'il s'agit en réalité de deux recettes en une : un fondant au chocolat surmonté d'un bavarois à la vanille, association imaginée pour le celèbre jeu Kikiveutkivientkuisiner créé par Manue du blog La popotte de Manue et organisé pour cette 25e édition par Pia, du blog La cocinera loca...

 

Bavarois aux maltesers

Pour 10 personnes
Pour le fondant
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 à 45 mn

 

Pour le bavarois à la vanille
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Réfrigération : 4 h

Recettes de cuisine

Brioches au Toblerone

Entre le Toblerone® et nous, il existe une grande histoire d'amour qui a commencé à la Fac grâce aux pavés réalisés par Stanislas qui ont connu un certain succès auprès de nos amis...
Cette fois-ci, ce chocolat se retrouve dans une brioche fondante pour le plaisir des papilles.

 

Brioche au Toblerone

Difficulté moyenne
Pétrissage : 20 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 40 mn

Recettes de cuisine

Brownies

Le brownie est avec les muffins, donuts, cookies et autres bars, le gâteau made in America, à décliner selon les envies en versions noisettes, noix de cajou, noix ou noix de pécan...

 

Brownies

Pour 25 parts
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 à 25 mn

La Table Monde

Brunsli de Bâle : Bredele

Cette recette est tirée du livre « Bredele de Noël des boulangers d’Alsace ».
Merci Florence pour la recette.
C'est l'une des préférées de notre marmitonne.

 

Brunsli de Bâle

Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 1 à 2 h
Cuisson : 2-3 mn

Recettes de cuisine

Cake au chocolat blanc

Le goûter reste un moment important pour les marmitons en herbe et ce cake tout doux (grâce au chocolat blanc) accompagné d'un verre de lait et d'un fruit fera des heureux. On ne sent pas vraiment le chocolat blanc mais il apporte une douce saveur. Pour plus de gourmandise, vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat blanc.

 

Cake au chocolat blanc

Pour un moule à cake
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn

Recettes de cuisine

Carrés moelleux aux bananes et au cacao

Quand il vous reste 2 bananes trop mûres, vous pouvez faire des beignets, un Banana Bread, mais aussi des carrés moelleux légèrement cacaotés avec un glaçage cacaoté et vanillé. Les enfants ont apprécié, mais pour ceux qui n'aiment pas trop le sucré, évitez le glaçage.

 

Carrés moelleux aux bananes et au cacao

Pour environ 25 carrés moelleux aux bananes et au cacao
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 40 mn

Recettes de cuisine

Chinois tout chocolat

Après le chinois traditionnel nature - parsemé tout de même de raisins secs (ou de pépites de chocolats...) - voici la version totalement chocolatée, pour chocovores avertis...

 

Chinois tout chocolat

 Réalisation : longue mais facile
Préparation : 45 mn + 15 mn la veille
Repos : 2 à 3 h
Cuisson : 35 mn

Recettes de cuisine

Cocktail des dieux

Le cacaoyer appartient au genre Theobroma, autrement dit nourriture des dieux... un peu de poudre de cette céleste fève qu'est le cacao, un peu de caramel liquide, de vanille, de liqueur d'orange et de rhum et nous voilà avec une divine boisson... du tonnerre des dieux !

 

Cocktail des dieux

Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn

Recettes de cuisine

Cookies au Toblerone

Ces cookies sont faciles à faire avec les enfants et parfaits pour un goûter de têtes blondes. Prévoyez juste un peu plus de Toblerone, pour le grignotage pendant la préparation...

 

Cookies au toblerone 

Pour une vingtaine de cookies
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 12 mn

Recettes de cuisine

Cookies canneberges et chocolat blanc

Le moment du goûterest très important et pas seulement pour les enfants… Ces cookies au petit goût canadien plairont aux gourmands.

 

Cookies aux canneberges et au chocolat blanc

Pour une vingtaine de cookies
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 12 mn

homme_femme_p

Cookies de Laura Todd

Dans la série des goûters, les cookies de Laura Todd étaient incontournables.
La recette est disponible sur son site: ce serait dommage de s'en priver...

 

Cookies Laura Todd

Pour une trentaine de cookies
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Recettes de cuisine

Coulant au chocolat : La Table Monde a goûté et... adoré #11

Vous avez quelques minutes de libre et une furieuse envie de chocolat ? Laissez-vous tenter par ce coulant à préparer en 5 minutes et dont chaque bouchée encore chaude est un plaisir qui ne réchauffe pas seulement le corps...

 

Coulant au chocolat

Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 10 mn

La Table Monde

Couronne des rois tout chocolat

Pour cette couronne bordelaise, j'avais envie de chocolat (pour changer...) mais pas à tartiner : je le voulais partout dans la brioche ! Et voici comment est née la première brioche tout chocolat... ce n'était pas du tout un accident...

 

Couronne des rois tout chocolat

 Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn au robot, 35 mn à la main
Levée : 2h
Cuisson : 20 mn

Recettes de cuisine

Crème coco-Nutella

Du Nutella® à la noix de coco, en voilà une idée non ? En attendant sa commercialisation, je vous invite à goûter cette crème qui réunit les 2 ingrédients sucrés préférés de ma fille...

 

Crème coco-Nutella à fondre les coeurs...

 Pour 4 ramequins
Réalisation : très facile
Préparation :
Cuisson : 40 mn

Image

Damiers à la vanille et au chocolat : Bredele

Après les ButtersBredele (clic pour la recette) et les étoiles glacées à la cannelle (clic), voici la 3ème variété de Bredele que nous avons réalisée cette année : les Damiers à la vanille et au chocolat.
Faciles à faire, ils feront de jolis cadeaux gourmands pour ces fêtes de fin d'année.

 

 Damiers à la vanille et au chocolat


Pour environ 35 damiers
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Repos : 1 h au réfrigérateur
Cuisson : 15 à 20 mn

Recettes de cuisine

Etoiles au chocolat : Bredele

Une autre gourmandise tirée du magazine Burda-Petits gâteaux de Noël, pour patienter jusqu'à Noël : les étoiles au chocolat noir fourrées au chocolat blanc.

 

Etoiles au chocolat Bredele

Pour environ 15 étoiles
Préparation : 30 mn
Cuisson : 8 à 10 mn

La Table Monde

Fondant au chocolat et à la Guinness

Un fondant au léger goût de bière, insoupçonnable pour ceux qui ne le savent pas.
A accompagner d'une chantilly avec du sucre glace, et pour les plus gourmands de la sauce au chocolat.

 

Fondant au chocolat et à la Guinness

Pour un moule de 20 cm de côté
Préparation : 10 mn
Cuisson : environ 40 mn

Recettes de cuisine

Friands aux pépites de chocolat

Un goûter facile à faire et qui va sûrement plaire aux petites têtes blondes...

 

Friands aux pépites de chocolat

Pour 8 friands
Réalisation :
très facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

Recettes de cuisine

Galette des rois chocolat-noisettes

Une galette des rois fourrée d’une garniture qui rappelle plus une certainepâte à tartiner que la traditionnelle frangipane...

 

Galette des rois chocolat-noisettes

 Réalisation : très facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Recettes de cuisine

Gâteau 3 chocolats : La Table Monde a goûté et... adoré #29

Le gâteau préféré de notre fille depuis qu'elle y a goûté. Et, en effet, comment ne pas craquer devant tant d'onctuosité et surtout devant ces trois chocolats aux goûts si différents mais si complémentaires...

 

Gâteau 3 chocolats

 Réalisation : facile
Préparation : 45 mn + une nuit
Cuisson : 15 mn
Pour 6 cercles individuels de 10 cm de diamètre ou un cercle de 22 cm

Recettes de cuisine

Gâteau au chocolat et aux courgettes d'Estérelle

Il y a quelques années, j'ai eu la chance d'assister avec ma cousine Sandra, à l'un des tout premiers ateliers culinaires animé par Estérelle Payani (clic) à la Fraîch'Attitude dont l'intitulé était Repas à l'envers.
Au menu, il y avait : du filet mignon à la rhubarbe, du risotto aux fraises et un gâteau inattendu aux courgettes et au chocolat. 
Il reste encore quelques courgettes au potager, régalez-vous et faites deviner l'ingrédient "inattendu" du dessert.

 

 gâteau courgettes chocolat

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 35 mn

Recettes de cuisine

Gâteau au chocolat gourmand

La Saint Valentin approche.
Amoureux de chocolat, ce gâteau est pour vous ! Et les gourmands pourront ajouter de fines (ou grosses) zébrures de sauce caramel au beurre salé.

 

Gâteau au chocolat

Pour 6 à 8 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Recettes de cuisine

Gâteau très fondant au chocolat

Un gâteau qui porte très bien son nom : très fondant, très facile à réaliser et en plus… un purdélice !

 

Gâteau très fondant au chocolat

Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Recettes de cuisine

Gaufres au chocolat : 1001 Escales #5

La meilleure gaufre est celle qu'on obtient avec l'expérience : ni trop sèche ni trop grasse ni trop croustillante ni trop molle... Ensuite, reste à la décliner en version chocolatée par exemple...

 

Gaufres au chocolat

Pour 14 gaufres
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 à 5 mn pour 2 gaufres (selon votre gaufrier)

La Table Monde
 

Glace aux Twix sans sorbetière

Une glace maison gourmande qui plait à nos marmitons. Pas besoin de sorbetière pour en faire, juste un peu de patience et de l'huile de coude...

 

Glace aux Twix

Pour 4 personnes
Réalisation : facile
Cuisson : 10 mn
Réfrigération : 6 h

Recettes de cuisine

Kanelbullar au cacao et aux noisettes

Lorsque j'ai vu le jeu lancé sur les blogs de Pascale, Pia et Annika pour célébrer la Sainte Lucie, je me suis lancée rapidement dans la réalisation de Kanelbullar "revisités". Une pâte briochée légèrement cacaotée et une garniture aux noisettes, à la cannelle et au sucre roux.

 

Kanelbullar au cacao et aux noisettes

Pour 6 brioches
Difficulté moyenne
Pétrissage : 30 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 20 à 25 mn

Recettes de cuisine

La Mort exquise tout chocolat façon Agatha Christie

Cette recette est l’arme du crime dans Un meurtre sera commis le…, une aventure policière de Miss Marple dans laquelle les journaux annoncent les naissances, les décès mais aussi les morts à venir…

 

La Mort exquise

Pour 10 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 à 35 mn

Recettes de cuisine

Lapins briochés de Pâques

Pour le nouveau Défi Boulange, Manue et Nadia nous proposent de réaliser des lapins de Pâques briochés.
Et voilà notre version : notre marmitonne voulait de la crème pâtissière parfumée au brown sugar avec des pépites de chocolat au lait.

 

Lapins briochés de Pâques

Réalisation : facile
Pétrissage : 25 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 15 mn

Recettes de cuisine

Les Benoîtons aux trois chocolats et au levain Kayser

Pour mon anniversaire, mon amie Sylvie m'a offert Le Larousse du Pain d'Eric Kayser. Depuis, j'ai relancé mon levain et j'ai testé beaucoup de recettes.
Voici les Benoîtons aux trois chocolats. Dans le livre, ils sont aux raisins. La prochaine fois, j'en ferai des salés.

 

Benoîtons aux trois chocolats et levain Kayser

Pour 9 Benoîtons
Pétrissage : 15 mn
Levée : 2 à 3 h
Cuisson : 15 mn

Lussekater aux Daims

Après les kannelbullar au cacao et aux noisettes réalisés pour le jeu organisé par Pia, Pascale et Annika, voici une version des Lussekater. J'ai utilisé la recette originale mais à la place des raisins secs, j'y ai mis des Daims®, pour plus de gourmandise.

 

Lussekater aux Daims

Pour 6 brioches
Difficulté moyenne
Pétrissage : 30 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 20 à 25 mn

Recettes de cuisine

Macarons à l'Ovomaltine® crunchy

Après les macarons au chocolat blanc et ceux aux trois chocolats, voici la dernière recette recette réalisée pour les 10 ans de notre marmitonne.
Un parfum de chocolat chaud d'enfance...

 

Macarons à l'ovomaltine

Pour environ 50 macarons (100 coques)
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Macarons à la noix de coco

Notre petite marmitonne adore la noix de coco et en mangerait à toutes les sauces.
J'ai réalisé ces macarons à la fin de l'année scolaire pour elle et ses copines de gym et elles ont bien apprécié...

 

Macarons à la noix de coco

Pour environ 50 macarons
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Macarons au café

Une ganache montée en chantillyau chocolat blanc, légèrement parfumée au café.
Un nuage en bouche...

 

Macarons au café

Pour environ 50 macarons (100 coques)
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée
La veille : préparer la ganache

Recettes de cuisine

Macarons au chocolat blanc

Ces macarons sont parfumés au chocolat blanc dans les coques et la ganache. Ils ont réalisés à l'occasion des 10 ans de notre marmitonne.
Ils ont été vite engloutis...

 

Macarons au chocolat blanc

Pour environ 50 macarons (100 coques)
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée
La veille : préparer la ganache

Recettes de cuisine

Macarons au chocolat et noisettes : La Table Monde a goûté et adoré #35

A la différence du macaron original de Lorraine, croquant et craquelé, le macaron parisien est composé de deux petits gâteaux ronds, moelleux et surtout lisses, accolés ensemble par une garniture aux couleurs et parfums très variés. La base est toujours d'amande, de sucre et de blanc d'oeuf. A Paris, la maison Ladurée en vend environ 1200 par jour...

 

Macarons parisiens

 Pour environ 30 macarons
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Cuisson :  12 mn

Recettes de cuisine

Macarons au Crunch éclats de caramel

La Table Monde souffle avec vous ses 3 bougies sur ces macarons au bi-goût de chocolat et caramel.
Le fondant du chocolat et le croustillant du caramel ont su charmer nos papilles.
A vous de tester...

 

Macarons au Crunch éclats de caramel

Pour environ 50 macarons (100 coques)
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Macarons au Nutella

Pour fêter l'arrivée du printempset la Journée du Macaron, voici des macarons au Nutella®.
Une coque au cacao qui va très bien se marier avec la pâte à tartiner aux noisettes et chocolat.

 

Macarons au Nutella

Pour environ 50 macarons (100 coques)
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Macarons au Toblerone

Les macarons se déclinent à tous les parfums possibles et imaginables.
L'amande et le Toblerone® vont très bien ensemble, et ce ne sont pas mes petits marmitons et leurs copains qui diront le contraire...

 

Macarons au Toblerone

Pour environ 100 pièces
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Macarons trois chocolats

Pour les 10 ans de notre marmitonne, j'ai réalisé trois parfums de macarons : des macarons au chocolat blanc, des macarons au chocolat au lait et des macarons aux trois chocolats qui rappellent bien le gâteau qu'elle affectionne tant (clic).

 

Macarons aux trois chocolats

Pour environ 50 macarons (100 coques)
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Macatias

Originaires de l'île de La Réunion, ces petits pains sont fourrés au sucre et parfois au chocolat... ils ont une texture entre la brioche et le pain et un goût légèrement sucré - mon avis n'est pas très objectif, j'avoue, car vous en parler c'est me souvenir des goûters de mon enfance...

 

Macatias

Pour 10 macatias
Difficulté moyenne
Préparation : 30 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 10 à 12 mn

Recettes de cuisine

Marbré classique

Le marbré est un gâteau classique que beaucoup d'enfants apprécient. 
Une texture moelleuse et un parfum de chocolat et de vanille... Le goûter incontournable !

 

Marbré classique

Pour un moule à cake
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Recettes de cuisine

Mendiants

Palets de chocolat, confectionnés au moment de Noël, ces petites sucreries surmontées de fruits secs ne se feront pas prier pour être croquées...

 

Mendiants

Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Repos : 30 mn

Milkshake au Toblerone

Un milkshake qui nous transporte de Suisse en Corse, de Corse en Suisse, mais bien au chaud chez soi les yeux mi-clos sur le canapé...

Milkshake au Toblerone

Réalisation : très facile
Préparation : 5 mn

Recettes de cuisine

Milkshake choco-bananes

Allez, après une pizza choco-crust Nutella/bananes , vous prendrez bien un petit milkshake, non ? Laissez-vous tenter, vous verrez ça fond en bouche comme glace au soleil – et puis comme vous avez pris une toute petite part de pizza, ça passera tout seul...

 

milkshake choco-bananes

Réalisation : très facile
Préparation : 5 minutes

Recettes de cuisine

Mini gâteaux zébrés de Réquia

Dès que j'ai vu cette recette de gâteau zébré chez Réquia (clic), j'ai su que j'allais la faire très vite pour mes marmitons. Notre "grande" marmitonne est en classe verte mais pas notre "petit" marmiton, qui, lui a toujours bien faim après son cours de tennis. Et voilà la recette adaptée avec ce que j'avais dans mes placards et en version individuelle. J'en referai pour le retour de la grande, c'est sûr !

 

Gâteau zébré ou marbré

Pour 9 petits gâteaux zébrés (ou marbrés)
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Recettes de cuisine

Mousse au chocolat blanc sans oeufs

Un nuage de chocolat blanc dans la cuillère et chaque cuillerée qui nous emmène au paradis : on se surprend à n’être jamais rassasié...

 

Mousse au chocolat blanc

 Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Image

Mousse au chocolat noir

Voici un dessert facile à faire et qui plaira à tous les amoureux de chocolat noir.
Cette recette est tirée du livre Recettes d'autrefois.

 

Mousse au chocolat noir

Pour 6 personnes (ou 4 gourmands)
Préparation : 30 mn
Réfrigération : 4 heures

La Table Monde

Mousse au chocolat sans jaune d'oeuf

Cette mousse sans jaune d’oeuf est si légère qu’il n’y a pas que les enfants qui redemanderont à avoir du dessert...

 

Mousse au chocolat

Réalisation : facile
Cuisson : 10 mn
Réfrigération : 4 h

La Table Monde

Mousse aux Kinder Maxi

Voici une mousse"chocolait" toute simple pour un maxi plaisir : "La pause douceur des plus grands", nous dit la pub et ce n'est pas moi qui la contredirai...

 

Mousse aux Kinder Maxi

 Pour 2 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Réfrigération : 4 h min

La Table Monde

Mousse aux trois chocolats

Cette recette avait été réalisée pour le Sugar High Friday #27, lancé par Jennifer de Domestic Goddess et dont le thème proposé par David Lebovitz était Chocolate by Brand... Je l'avais postée sur mon blog Blanc d'oeuf en 2007 et avais eu le prix du "grand winner" grâce à la photo...

 

Mousse aux trois chocolats

Pour 3 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté moyenne

Mousse tri-choco/Nutella maison

Pourquoi ne se contenter que d'une seule mousse ? Quand on peut en avoir 3... en même temps ! L'idée ici, était de faire 3 verres différents : des mousses tri-choco/Nutella® façon Sudoku - les 3 verres forment des lignes de 3 couleurs différentes sur des colonnes elles aussi de 3 couleurs différentes... ce qui nous fait 9 cases...

 

Mousse tri-choco/Nutella maison

 Difficulté moyenne
Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 à 35 mn
Réfrigération : 4 h

La Table Monde

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Une banane qui traine dans votre panier de fruits ?
Réalisez ces muffins moelleux avec (ou sans) vos enfants. Ajoutez quelques pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

 

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Pour 23 muffins
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 à 30 mn

Recettes de cuisine

Muffins à la noix de coco et au Nutella®

Ces petits gâteaux ont plusieurs avantages. Ils se transportent facilement et se déclinent au fil des envies des petites têtes blondes ou des saisons...
Ici la noix de coco est associée à la célèbre pâte à tartiner, que vous pouvez réaliser vous-même.

 

Muffins à la noix de coco et au Nutella®

Pour 18 muffins
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

Recettes de cuisine

Muffins au chocolat blanc et aux canneberges

Ces petits gâteaux d'origine anglaise sont désormais des incontournables de la cuisine outre-atlantique, Etats-Unis mais aussi Canada. Il n'est donc pas rare de les trouver fourrés aux canneberges, j'y ai ajouté le chocolat blanc - pour voir... et ce fut délicieux...

 

Muffins au chocolat blanc et aux canneberges

Pour 9 muffins
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

La Table Monde

Muffins aux pépites de chocolat

Des muffins aux pépites de chocolat pour le goûter, rapides à préparer et faciles à transporter.

 

Muffins aux pépites de chocolat

Pour 9 muffins
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

Recettes de cuisine

Nutella maison

Dans ma recherche de l’ultime pâte à tartiner noisettes-chocolat (répondant au doux nom de Nutella® maison), il y a l'instant "goût retrouvé", le genre d’instants qui se prolongent et se prolongent... mais jamais assez !

 

Nutella maison

Pour 2 bocaux de 250 g
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 à 35 mn

La Table Monde

Pain au cacao

Un pain tout chocolat à manger sans modération et pas seulement avec du sucré : essayez avec du fromage...

 

Pain au cacao

Réalisation : difficile
Préparation : 20 mn
Levée : 1 nuit + 2 h
Cuisson : 35 mn

Recettes de cuisine

Pain au chocolat facile

Dans cette recette pas de feuilletage, mais le petit pain est tout de même croustillant et fondant...

 

Pain au chocolat facile

Pour 6 pains au chocolat
Réalisation : facile
Préparation :  25 à 35 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 15 mn

Recettes de cuisine

Pain d'épices au chocolat

Ce pain d’épices au chocolat fait partie de ces recettes que l’on crée à partir d’une idée : associer 2 choses que l’on aime... eh bien, après quelques tâtonnements, j’ai finalement trouvé ma recette "idéale", tellement à mon goût qu’elle a naturellement pris place dans mon livre Pains et viennoiseries...

 

Pain d'épice au chocolat

Pour un moule à cake
Réalisation : très facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 15

Recettes de cuisine

Pavés au Nutella® et au chocolat

Du chocolat et du Nutella® : un an après les pavés au Toblerone à l’occasion d’un fameux pique-nique de blogueurs sur les pelouses de Bercy, je réalisai ces enivrants pavés au Nutella pour la 2e édition de ce pique-nique, dont vous pouvez retrouver le compte-rendu en cliquant ici...

 

Petits pavés fondants au Nutella et au chocolat

 Pour 25 pavés
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Réfrigération : au moins 2h
Cuisson : 35 à 45 mn

Recettes de cuisine

Pavés au Toblerone

Après quelques essais infructueux du gâteau (presque) idéal, je réalise un fondantparticulièrement bon qui portera le nom de Pavés au Toblerone® et restera un des plus beaux souvenirs de mes années fac... Il aura plus tard un certain succès lors d'un fameux pique-nique de blogueurs sur les pelouses de Bercy...

 

Pavés au Toblerone

 Pour 25 pavés
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 à 45 mn

Recettes de cuisine

Pavés aux Mars

Cette année , pour son anniversaire, Athalie a choisi comme gâteau la recette fétiche de son papa : les Pavés au Toblerone, mais a voulu des Mars à la place.
Vous pouvez varier les plaisirs en y mettant vos barres chocolatées préférées.

 

pavés aux Mars

Pour 25 pavés
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 à 45 mn

Recettes de cuisine

Pavés aux mars delight, gaufrette, caramel et chocolat...

Le mythe de la tentation d'Eve, revisité par le marketing : "Delight, un feuilleté de gaufrette irrésistible pour la plus croustillante des tentations..." ça ne vous rappelle rien ? en tous cas, souvenirs ou pas souvenirs, cette recette vous en laissera d'excellents...

 

Pavés aux mars delight, gauffrette, caramel et chocolat...

 Pour 25 pavés
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 à 45 mn

Recettes de cuisine

Pavés aux Pyrénéens®

Dans la série des Pavés (après ceux au Toblerone, ceux au Nutella et ceux aux Mars Delight), ce parfum sera le bienvenue sur vos tables lors des fêtes de fin d'année...

 

Pavés aux Pyrénéens

Pour 25 pavés
Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 à 45 mn

Recettes de cuisine

Petits Beurre au chocolat maison

Grâce au coffret Petits Beurre de Larousse et à l'emporte-pièce Brigitte (clic), ces Petits Beurre au chocolat peuvent être réalisés avec votre chocolat préféré (noir, au lait, blanc, praliné, etc.) et vous pouvez également écrire ce que vous voulez sur votre biscuit.
Nous l'utilisons pour les anniversaires : les enfants apprécient de rentrer chez eux avec des biscuits à leurs noms ou alors pour les goûters d'activités : chez nous, c'est Badminton et Tennis.
A vous de jouer !

 

Petits Beurre maison au chocolat

Pour 36 biscuits
Préparation : 15 mn
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 12 mn par fournée + préparation des chocolats

Recettes de cuisine

Petits pains aux graines de lin fourrés au chocolat aux noisettes

Cette année à l'occasion du World Bread Day, je propose des petits pains d'automne aux graines de lin et fourrés au chocolat aux noisettes. Un goûter qui a fait des envieux à l'école...

 

Petits pains aux graines de lin fourrés au chocolat noir aux noisettes

Pour 10 petits pains
Réalisation : facile
Pétrissage : 10 mn
Levée : 2 h
Cuisson : 20 mn

Recettes de cuisine

 

Poulet aux croûtons de cacao et sa sauce au chocolat

J'ai réalisé ce poulet cacao-chocolat il y a quelques temps pour un menu tout chocolat, du chocolat de l’entrée au dessert en passant par le cocktail et le pain !

 

Poulet aux croûtons de cacao et sa sauce au chocolat

Pour 3 personnes
Réalisation : facile
Cuisson : 35 mn

Recettes de cuisine

Profiteroles

Les profiteroles ! Ces petits choux fourrés de glace à la vanille, nappés de bon chocolat chaud et entourés de chantilly sont un pur délice et un de mes desserts préférés...

 

Profiteroles

 Pour 4 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

La Table Monde

Roulé au Nutella®

Le Nutella® on aime tous ça ! - un peu comme on a dit du chocolat : "9 personnes sur 10 l'aiment, la dixième ment !". Mais on l'aime chacun à notre manière, nature à la petite (ou grande) cuillère ou tout aussi simplement en tartine sur une bonne baguette maison ou encore en garniture inattendue de pizzas, pavés, de roulés et autres tueries gastronomiques...

 

Roulé au Nutella

Pour 4 à 6 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Refroidissement : 1 h

Recettes de cuisine

Sablés au café et cacao : Bredele

Et voilà 2 ans que je suis arrivée par un dimanche ensoleillé dans cette "petite" ville du Lot avec dans ma valise, une boîte de ces Bredeles au café.
Cette année, je les partage avec vous.

 

Sablés au café

Pour environ 55 sablés
Préparation : 15 mn
Cuisson : 7 à 10 mn

La Table Monde

Sablés cacao-noisette

Qui ne craquerait pas devant ces sablés tout bronzés de cacao et de noisette entourés de leur ceinture de sucre cristallisé ?

 

Sablés cacao-noisette

 Pour 24 biscuits
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 15 mn

La Table Monde

Sauce chocolat

A vous les pêches melba, les banana split, les coupes glacées chantilly nappées de bon chocolat chaud...

 

Sauce chocolat

Réalisation : très facile
Cuisson : 5 mn

Recettes de cuisine

Sorbet au chocolat et à la rose

Un sorbet chocolaté au subtil parfum de rose... Ou un sorbet à la rose au subtil parfum de chocolat... Enfin, tout est délicat dans cette glace, aussi agréable en hiver qu’en été...

 

Sorbet au chocolat et à la rose

 Pour 9 moules
Réalisation : très facile
Préparation : 30 mn
Congélation : 6 h

Recettes de cuisine
 

Spirales : Bredele

Cette année, je vais tenter de poster toutes les recettes de Bredele qui sont en attente dans le dossier Noël de mon ordinateur.
Ces spirales sont faites avec la même pâte que les damiers, c'est juste le façonnage qui change.
Amusez-vous bien !

Bredele spirales

Pour environ 78 spirales
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Repos : 30 mn au réfrigérateur
Cuisson : environ 10 mn

Recettes de cuisine

Sucettes de macarons au chocolat blanc et aux fraises

Les macarons sont le péché mignon de mes deux petits marmitons. Il faut un peu de temps pour les faire, certes, mais ils en valent vraiment la peine. Réalisez-en une grande quantité que vous pourrez même congeler pour les petites envies subites. Cette fois-ci ils sont parfumés avec une ganache au chocolat blanc et aux fraises...

 

Macarons aux fraises et au chocolat blanc

Pour environ 100 coques
Difficulté moyenne
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Suisses aux pépites de chocolat

Facile, rapide et unanimement succulent ! que demander de plus...

 

Suisses aux pépites de chocolat

Pour 6 Suisses
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 32 mn

Recettes de cuisine

Sundae crème glacée M&Ms et caramel au beurre salé

Des Sundaes, j'en ai des préférés, beaucoup même - mais le préféré de mes préférés est incontestablement la version aux M&M's éclatés dans leur coulis de caramel au beurre salé : la cacahuète réhaussée par le chocolat et le caramel d'un côté, puis radoucie par la crème et le lait concentré sucré de l'autre côté, c'est à peine si j'ai assez de papilles pour en savourer toutes les nuances... c'est une amplitude gustative démesurée en bouche, que dis-je, au cerveau !

Une coupe de sundae crème glacée M&Ms et caramel au beurre salé

Pour 2 bacs de 2 litres (cf. photo plus bas)
Réalisation : très simple
Préparation : 15 mn
Congélation : au moins 6 h

Recettes de cuisine

Sundae crème glacée Toblerone au chocolat blanc et son coulis de miel

Le Toblerone est un chocolat suisse, sous forme de barre pyramidale, qui contient déjà du miel - mais, comme il n'est pas liquide, car mélangé au chocolat (blanc, ici), il m'a semblé qu'un petit nappage au miel s'imposait, histoire de développer les textures et les contrastes arômatiques ! Au final, on pourra s'amuser à distinguer en bouche les nuances de miel, chocolat, nougat aux amandes (torrone) et lait concentré sucré...

Pour 2 bacs de 2 litres
Réalisation : très simple
Préparation : 15 mn
Congélation : au moins 6 h

Recettes de cuisine

Tarte choco-fraise

L'alliance de la fraise et du chocolat fera craquer plus d'un gourmand... alors en forme de coeur...

 

Tarte choco-fraise

 Pour 6 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Recettes de cuisine

Tricorne de Jack Sparrow

Notre marmitonne a beaucoup apprécié Pirates des Caraïbes.
En me promenant sur ce site, j'ai trouvé des sablés en forme de tricorne au beurre de cacahuètes.
En France, nous ne trouvons pas les "miniature peanut butter cups". J'ai donc réalisé des "miniatures cups" mais j'ai remplacé le beurre de cacahuètes par de la pâte de spéculoos.

 

Tricorne de Jack Sparrow à la pâte de spéculoos

Pour 24 sablés
Réalisation : facile
Préparation : 30 mn
Réfrigération : 30 mn
Cuisson : 12 mn

Recettes de cuisine

Yaourt au chocolat, cannelle et basilic

Un yaourt que je dois à Miss Tiny dont j'avais goûté les truffes aux mêmes saveurs lors du pique-nique à Bercy en août 2007. Une association chocolat, épice et aromate, à peine adoucie par le lait...

 

Yaourt chocolat, cannelle et basilic

Pour 7 gros pots (ou 8 petits)
Réalisation : facile
Préparation : 5 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

Recettes de cuisine

Yaourt aux Daims

Le daim est un cervidé de taille moyenne dont la robe est en général tachetée de blanc... c'est aussi l'alliance de chocolat au lait fin et de caramel croquant... à dévorer comme ça tout seul ou fondu dans un yaourt - dans ce dernier cas, faîtes bien attention aux petites mains qui n'attendent qu'un moment d'inattention pour y plonger leurs petits doigts goûteurs...

 

Yaourt aux Daims

Pour 7 grands pots (ou 8 petits)
Réalisation : facile

Préparation : 10 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

Recettes de cuisine

Yaourt aux Ferrero rocher

Le craquant des noisettes mêlé à l'onctuosité duchocolat dans un yaourt. Une gourmandise quand il nous reste quelques rochers d'après Pâques ou Noël - ma première recette de yaourts...

 

Yaourt aux ferrero rocher

 Pour 7 gros pots (ou 8 petits)
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

Recettes de cuisine

Yaourt aux kinder bueno chocolat blanc

"le plaisir qu'on s'offre pour les petites faims", nous dit la pub : chocolat, lait, gaufrette croustillante et noisettes... Les voici dans leur version chocolat blanc, mixés dans un yaourt, cette fois-ci pour petites et grandes faims !

 

Yaourt aux kinder bueno chocolat blanc

 Pour 7 grands pots (ou 8 petits)
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

Recettes de cuisine

Yaourt aux Maltesers

Petites billes au malt et au miel, les Maltesers® sont surtout enrobés de chocolat ! Et puis légers : comme dit la pub : "... un coeur aéré qui croustille puis fond délicieusement en bouche."

 

Yaourt aux Maltesers

 Pour 7 grands pots (ou 8 petits)
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

Recettes de cuisine

Yaourt aux Pyrénéens

Dès que Noël approche, les boites de chocolat débordent des rayons des magasins.
Les Pyrénéens ® sont présents dans notre réfrigérateur à cette époque... Les enfants préfèrent "l'original" au lait, mais depuis qu'il en existe au chocolat noir, j'en ai une boite rien que pour moi... Miam !
A vous de choisir votre préféré pour parfumer vos yaourts de Noël !

 

Yaourt aux Pyrénéens ®

Pour 7 grands pots (ou 8 petits)
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

Recettes de cuisine

Yaourt aux Twix

Une recette dont les enfants raffolent. Un yaourt "énergétique" aux saveurs de leur barre chocolatée presque préférée : les Twix®.

 

Yaourt aux Twix

Pour 7 grands pots (ou 8 petits)
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Etuve : 10 h
Réfrigération : 4 h

Recettes de cuisine