Je vous invite à découvrir des recettes de mon île natale : l'île de La Réunion. Un voyage épicé, métissé qui vous réchauffera les papilles... Pour avoir les recettes, cliquez sur les noms.

 

A boire :

Rhum arrangé aux letchis (litchis)   Rhum arrangé aux raisins   Punch coco

Un rhum arrangé aux letchis, un rhum arrangé aux raisins et un punch coco

 

Du salé à grignoter :

 

Samoussas au boeuf   Bouchons au porc   Samoussas au poisson

Des samoussas au boeuf, des bouchons et des samoussas au poisson

Bonbons piment   Piments farcis au thon   Sarcives

Des bonbons piments, des piments farcis et des sarcives

 Croquettes de poulet   Bonbons manioc

Des croquettes poulet et des bonbons manioc

Paave   Achards de légumes

Des paws et des achards de légumes

 

De la viande :

Cabri massalé   Cari de porc

Un cabri massalé et un cari de porc

Rougail saucisses   Boucané bringelles   Rougail fleur d'z'oignon

Un rougail saucisses, un boucané bringelles et un rougail fleur d'z'oignon

Babafigue et saucisses fumées

Un Babafigue aux saucisses fumées

Cari de poulet   Poulet massalé    

Un cari de poulet ou un poulet massalé.

 

Du poisson, des fruits de mer et des oeufs :

Cari de crevettes   Civet de zourites

Un cari de crevettes et un civet de zourites

Rougail morue   Rougail pilchards   Cari de crabes

Un rougail morue et un rougail pilchards Un cari de crabes

Rougail zoeufs

Un rougail "zoeufs"

 

Du riz :

Riz blanc   Riz cantonais

Un riz blanc et un riz cantonais

Maïs comme à La Réunion

Du maïs comme "là-bas"

 

Des grains :

Haricots rouges   Lentilles

Des haricots rouges et des lentilles

Pois du Cap

Des Pois du Cap

 

Des brèdes :

 Brèdes chinoises   Fricassée de brèdes cresson   Brèdes chochou

Des brèdes chinoises, des brèdes cresson et des brèdes chouchou

Brèdes Mafane

Des brèdes Mafane

Bâtons mourongue

Des bâtons mourongue

 

 Du piment (des rougails) :

Rougail mangues   Rougail tomates et gingembre

Un rougail mangues et un rougail tomates et gingembre

Rougail Dakatine   Rougail zévis

Un rougail Dakatine et un rougail zévis

 Salade réunionnaise   Rougail tomates et combava

Une salade réunionnaise et un rougail tomates et combava

 

Du sucré :

 Beignets de bananes   Gâteau patates

Des beignets de bananes et un gâteau patates

 Macatias   Bonbons coco   Gâteau songes

Des macatias, des bonbons coco et un gâteau songes

Confiture de bananes

De la confiture de bananes

 

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Participant à cette conversation

  • impossible d'arriver aux recettes : erreur 404...:sad:

  • Clémence, pour lesquelles as-tu eu cette erreur ?

  • zimmermann

    Bonjour,<br />je suis à la recherche des ingrédients pour faire des saucisses fraiche créole pour un Kg. Vu la distance qui me sépare de ile 12000 km ma femme originaire de ile elle aimerait faire le rougais saucisse à volonté c'est un vrai délice.<br /><br />Merci à vous <br /><br />Alain et Sabine<br /><br />Merci à vous

  • Pour faire des saucisses maison, demande conseil à M. Antou sur [url]http://www.goutanou.re/[/url] (clic).<br />Il saura sûrement te renseigner. Je les achète toutes prêtes en région parisienne ;-)

  • Guest

    bonjour, je suis réunionnaise et j'aime le gateau maïs, mais je ne sais pas le faire, j'ai cherchée un peu sur le net, mais sans resultat! Sauriez vous le faire? Pas le gateau ti son, sa j'ai la recette, mais le véritable gateau maïs!