Connu également sous le nom de glögg ou glühwein, le vin chaud aux épices est une boisson d'Europe du nord, dont la chaleur est appréciée depuis les fêtes de Noël jusqu'aux derniers jours de l'hiver...

 

Vin chaud aux épices (glögg ou glühwein)

 Réalisation : très facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn à 1h

La Table Monde

 

  • 75 cl de bon vin rouge
  • 1 racine de gingembre (environ 35 g)
  • 1 orange non traitée
  • 150 g de sucre complet, disponible dans la plupart des grandes surfaces (ou sucre roux)
  • 3 cl de rhum
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 c à c de cardamome
  • 2 clous de girofle
  • 2 anis étoilés
  • 30 g de raisins secs
  1. Débarrasser la racine de gingembre de sa peau.
  2. Prélever le zeste de l'orange et le réserver.
  3. couper la chair de l'orange en petits morceaux.
  4. Dans une grande casserole, verser tous les ingrédients et chauffer à feu très doux au minimum 30 mn (1h étant l'idéal), le vin ne doit surtout pas bouillir.
  5. Servir chaud.

 

On peut préparer cette recette la veille et juste la réchauffer avant de servir.

Vous voulez que je demande à la cuisine de vous préparer du vin chaud ?
Vous voulez que je demande à la cuisine de vous préparer du vin chaud ?
 
- Viktor, comment vous sentez-vous ? Vous avez assez mangé ? Vous voulez que je demande à la cuisine de vous préparer du vin chaud ?
Harry vit Krum hocher la tête en remettant sa fourrure.
- Prrrofesseurrr, moi, je voudrrrais bien du vin chaud, dit d'un ton plein d'espoir l'un des autres élèves de Durmstrang.
- Ce n'est pas à vous que je l'ai proposé, Poliakoff, répondit sèchement Karkaroff, en perdant le ton chaleureux et paternel sur lequel il avait parlé à Krum. En plus, vous avez mangé si salement que votre robe est toute tachée. Vous êtes dégoûtant, mon garçon...
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