Une entrée fraiche et parfumée à déguster au début d'un repas indien, accompagné de naans natures ou au fromage, d'un chutney de mangues et de pickles.

 

Raïta de concombre

Pour 4 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn

  • 1 concombre
  • 2 échalotes
  • 2 yaourts nature
  • sel
  • cumin

 

  1. Eplucher et couper le concombre en dés fins.
  2. Eplucher et hacher finement les échalotes.
  3. Dans un saladier, mettre les yaourts et ajouter les dés de concombre et d’échalotes.
  4. Saler et mélanger.
  5. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
  6. Mettre au frais.
  7. Parsemer de cumin juste avant de servir.

 

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