J'ai réalisé cette recette à l'occasion d'un jeu culinaire créé par Marion du blog Il en faut peu pour être heureux , jeu dans lequel je devais choisir 2 ingrédients parmi 3 proposés...

 

Réalisation : très facile
Sans préparation !
Cuisson : 30 mn

 

• 165 g de coquilles Saint Jacques
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 120 g d'eau
• le zeste d'un citron coupé finement
• 20 g de sucre

 

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
2. Mettre les coquilles à feu vif pendant 5 à 6 minutes en remuant légèrement. Elles sont prêtes lorsqu'elles sont dorées.
3. Porter à ébullition dans une casserole : l'eau, le zeste et le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
4. Dresser la purée dans les assiettes ainsi que les coquilles et arroser généreusement de sirop citronné.