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Nos recettes d'amuse-bouches...

Bonbons piment, billes aux olives, canapés, coeurs à l'orange et au gingembre, foie gras, oeufs mimosa...

Balais de sorcières à l'apéritif

Balais de sorcières à l'apéritif

En voyant cette recette (clic), les enfants l'ont tout de suite notée sur leur liste à faire pour Halloween.A l'apéritif,…
Billes aux olives

Billes aux olives

Ces petites billes qu'on pourrait appeler mystères ne laissent rien voir du petit trésor qu'elles renferment, faîtes-les goûter en aveugle...…
Bonbons manioc comme à l'île de La Réunion

Bonbons manioc comme à l'île de La Réunion

Avec les samoussas et les bouchons, ces petites bouchées pimentées se laissent manger à l'apéro accompagnées d'un punch.Le seul inconvénient,…
Bonbons piment

Bonbons piment

Ces petits bonbons n’ont rien de sucré, loin de là. Ils sont bronzés et pimentés. A l’île de La Réunion,…
Bouchées aux galettes de sarrasin

Bouchées aux galettes de sarrasin

Des petites bouchées qu'on prendrait pour des millefeuilles et qu'on mangerait presque comme un gâteau...    Pour une vingtaine de…
Bouchées feuilletées au porc et à la courgette

Bouchées feuilletées au porc et à la courgette

En amuse-bouches ou en entrée, on n'en fera de toute façon qu'une bouchée...     Réalisation : facilePréparation : 10 mnCuisson : 20…
Bouchons réunionnais au porc et combava

Bouchons réunionnais au porc et combava

Les bouchons (spécialité chinoise à l'île de La Réunion) se dégustent en apéritifs, en sandwich gratiné ou comme ça dans…
Canapés de foie gras et fleur de sel, sur fonds d'artichauts

Canapés de foie gras et fleur de sel, sur fonds d'artichauts

Surprenante association que ce foie gras et fonds d’artichauts : une rencontre en toute simplicité, à renouveler sans hésiter...  …
Chips de carottes à la coriandre : Comme promis, une recette tirée de mon prochain livre

Chips de carottes à la coriandre : Comme promis, une recette tirée de mon prochain…

Une envie de faire des chips rapides, certes, mais surtout esthétiques et colorées... voilà comment sont nées ces chips de…
Choux farcis aux crevettes avec un air de petits lutins

Choux farcis aux crevettes avec un air de petits lutins

De la pâte à choux toute simple, de belles crevettes, mayonnaise et ciboulette, un petit tour de main : vous…
Foie gras à la confiture d'oignons et baies rouges

Foie gras à la confiture d'oignons et baies rouges

Une recette du Périgord qu'on peut réaliser entièrement maison. Mais on peut également, si on est pressé, acheter la confiture…
Guacamole

Guacamole

Une préparation mexicaine qui remonte à l'époque des Aztèques et qui accompagnera idéalement vos tortillas...   Réalisation : très facilePréparation : 10…
Les oeufs mimosa

Les oeufs mimosa

Une recette colorée et simplissime à réaliser, que dis-je... enfantine ! Celle que d'ailleurs je faisais de mes petites mains…
Maki Sushi

Maki Sushi

"Contrairement à une idée très répandue, le sushi est une préparation de riz et non pas de poisson, il doit…
Mini chaussons de veau vite faits bien bons...

Mini chaussons de veau vite faits bien bons...

Ces petits chaussons salés sont un régal d’amuse-bouches : une recette qui gagne en simplicité et une préparation ultra-rapide !  …
Mini meringues au coeur de féta aux herbes

Mini meringues au coeur de féta aux herbes

Ces mini meringues fourrés aux dés de féta aux herbes ont été réalisées pour le pique-nique de blogueurs culinaires organisé…
Momies feuilletées pour l'apéro d'Halloween

Momies feuilletées pour l'apéro d'Halloween

Encore une recette à réaliser avec les enfants pour Halloween : les saucisses-momies feuilletées.   Pour 24 momiesRéalisation : facilePréparation…
Nems au porc

Nems au porc

Ces nems sont à servir en amuse-bouches, en entrée ou en plat, à tremper dans une sauce spéciale nems ou…
Os salés pour un apéro d'Halloween

Os salés pour un apéro d'Halloween

Cette année, je vous propose de nouvelles recettes pour fêter Halloween, faciles à réaliser. Et comme ce sont les vacances,…
Palmiers au pavot

Palmiers au pavot

Rapides et faciles à réaliser, à décliner selon vos envies, sésame, saumon fumé, pesto...   Réalisation : facilePréparation : 5 minutesCuisson : 15…
Pâtés impériaux

Pâtés impériaux

Les pâtés impériaux sont très appréciés chez nous.Pour les adultes, c'est une entrée, mais pour les petits marmitons, ils constituent…
Piments farcis au thon à la réunionnaise

Piments farcis au thon à la réunionnaise

Ces piments farcis au thon puis frits se dégustent à l'apéritif et accompagnent très bien un punch.J’utilise de la farine…
Sablés au parmesan et graines de pavot

Sablés au parmesan et graines de pavot

A emporter en pique-nique ou à servir à l'apéro, ces sablés sont un classique chez nous et même les enfants…
Samossas indiens à l'agneau korma

Samossas indiens à l'agneau korma

Originaire de l'Inde, le samossa (ou samoussa) est un beignet généralement triangulaire ou en forme de chausson, comme c'est le…
Samoussas au boeuf

Samoussas au boeuf

Une recette de samoussas au boeuf parfaits à transporter en pique-nique ou à déguster à l'apéritif.   Pour 60 samoussasRéalisation :…
Samoussas au poisson

Samoussas au poisson

Les samoussas se déclinent à volonté : boeuf, poisson, légumes ou encore pommes de terre pour la version Indienne. La…
Sarcives, le sucré-salé rôti et laqué

Sarcives, le sucré-salé rôti et laqué

D’origine chinoise, cette recette sucré-salé d’échine de porc, rôtie et laquée, constitue une des plus délicieuses de l’île de La…
Sauce salsa

Sauce salsa

Cette "sauce" pimentera des tacos mexicains ou guatémaltèques, des tapas espagnols...    Réalisation : très facile Préparation : 10 mn
Tapenade d'olives noires en 5 mn...

Tapenade d'olives noires en 5 mn...

Spécialité provençale, la tapenade est une pâte à tartiner faite en partie d’olives, d’anchois et de câpres (tapena en occitan),…
Tartare de tomates

Tartare de tomates

Voici une recette de saison rafraichissante et facile à réaliser.Une recette que j'avais postée au tout début de mon blog…
Tomates (cerises) farcies aux anchois et Carré frais

Tomates (cerises) farcies aux anchois et Carré frais

Une recette très facile, sans cuisson et ultra-fraîche... à servir lors d'un apéro dinatoire ou à grignoter sur un plateau…