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Beef stew : La Table Monde a goûté et... adoré #25
Prenez une bonne viande de boeuf, une bonne bière irlandaise, de bons légumes, oignons et bouquet garni, faîtes mijoter le…
Blanquette de veau
La blanquette de veau, comme sa compagne la tête de veau, est une spécialité bien parisienne. On la retrouve néanmoins…
Boeuf bourguignon
Un grand classique que ce boeuf bourguignon, dont la réussite doit autant à la patience du cuisinier qu'au choix d'une…
Boeuf carotte
L’art de faire un bon boeuf carotte est dans la patience ! Il faut parfois 3 h pour que ce plat…
Boeuf sauté au gingembre de Ken Hom
Une des nombreuses versions de boeuf sauté au gingembre que j'aime particulèrement est celle de Ken Hom.Le seul ingrédient que…
Boeuf Wellington : Mille et Une Escales #3
Un filet de bœuf feuilleté qui a pris le nom du 1er Duc de Wellington, grand vainqueur de Napoléon à…
Boulettes de boeuf à la vapeur de Ken Hom
Ces boulettes de boeuf à la vapeur se mangent sans faim et sans fin.Faciles à réaliser, à accompagner de nouilles…
Boulettes de viande aux épices
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de boulettes. Les dernières étaient suédoises.Celles-ci sont épicées mais pas pimentées.Nous nous…
Boulettes de viande libanaises : La Table Monde a goûté et... adoré #41
Ces boulettes à la viande de boeuf et à la sauce tomate mêlent merveilleusement la douceur de la cannelle et…
Boulettes suédoises (ou köttbullar)
Une recette traditionnelle de ces petites boulettes à la viande et pommes de terre que les suédois adorent et font…
Carbonnade flamande
La carbonnade est présente dans les 3 Flandres (française, belge et hollandaise) mais sa touche "sucré-salé" lui vient de l'occupation…
Entrecôte beurre maître d'hôtel
Ce beurre est un classique des brasseries parisiennes. Agrémentez de cresson et vous obtiendrez la fameuse entrecôte vert-pré... Réalisation :…
Le boeuf du pays le plus au sud du Sud-est asiatique
Lait de coco, cardamome et cannelle enchantent ce plat tropical d'une région où se côtoient indiens, chinois, arabes et malais...…
Le goulasch : A Table avec Harry Potter #14
Le Goulash ou Goulasch (ou soupe du berger) est un plat traditionnel de Hongrie, souvent préparé dans un chaudron appelé…
Paupiettes de veau à la Guinness®
Des paupiettes de veau fondantes parfumées à la Guinness® qui vont vous faire aimer le froid automnal. Pour 4…
Paupiettes de veau aux deux moutardes
Des paupiettes tendres, parfumées et rapides à préparer. A accompagner d'une purée ou de haricots verts. Préparation : 5 mnCuisson…
Polpettes Sardes : La Table Monde a goûté et... adoré #46
La Table Monde a goûté et... adoré! Des polpettes Sardes. Ces croquettes de viande italiennes made in Sardaigne sont si…
Ragoût suédois
Ce ragoût de viandes, de pommes et de pommes de terre marinées dans du cidre est un classique en Suède,…
Veau en cocotte à la portugaise : La Table Monde a goûté et... adoré #1
Cette recette est aussi connue sous le nom de "sauté de veau de Lisbonne", mais ici nous avons utilisé de…
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