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Nos recettes de fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques, moules...

Cari de crevettes comme à La Réunion

Une recette qui sent bon l'Océan Indien et le petit bout d'île épicée qui en émerge ! Recette réunionnaise donc, le cari de crevette s'accompagne tout simplement de riz blanc, et comme tous les cari "existe aussi en version non pimentée..."

 

Cari de crevettes

 Pour 2 personnes
Réalisation : facile

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Recettes de cuisine

 

  • 500 g de crevettes
  • 2 oignons
  • 2 petites tomates
  • 2 gousses d'ail
  • environ 1 cm de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma (safran péi)
  • une petite branche de thym
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3-4 piments "zoiseaux" (facultatif)
  1. Décortiquer en conservant la queue des crevettes.
  2. Retirer le fil noir le long du dos.
  3. Eplucher les oignons et émincer finement.
  4. Eplucher le gingembre et piler avec un peu de sel, l'ail épluché et les piments.
  5. Dans une marmite, faire chauffer l'huile et faire roussir les oignons et le mélange pilé.
  6. Ajouter les tomates coupés en dés, le curcuma et le thym.
  7. Laisser cuire pendant 5 minutes. La tomate doit être bien cuite.
  8. Ajouter les crevettes et couvrir d'eau.
  9. Faire réduire la sauce pendant environ 15 minutes.
  10. Servir avec du riz blanc.

 

Ce cari participe au jeu "Partagez vos recettes de famille " organisé par Inoule du blog Chez Inoule

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  1. Commentaires (11)

  2. Ajoutez le vôtre

Mon père en fait un excellent, mais la photo et ta recette me font tout autant envie

mandine0301

il n'aurait pas été fait à 4 mains celui là

<br />en tout cas , à refaire très vite comme le boucané et les bredes ! :kiss:
khala

Hmmm j'adore les crevettes, j'adore les cari, et j'adore la cuisine antillaise (dis, je ne me trompe pas en catégorisant La Réunion dans les Antilles ? j'ai tjs peur de faire une boulette) !

Nolwenn

Avec cette recette tu me fais replonger dans mes souvenirs de mon voyage de noce inoubliable à La Réunion...<br /><br />Je pense que je réaliserai ta recette et m'offrirai ainsi quelques beaux moments d'évasion

tetesblondes

La Réunion ne fait pas partie des Antilles... :silly:

Murielle

Si, si et sacrées mains en plus ;-) !

Murielle

Comme d'habitude, tu me fais rêver avec tes recettes! Quand j'ai envie de cuisine de là-bas et que j'ai oublié la recette, je viens chez toi et je ne suis jamais déçue, c'est le goût de mes souvenirs, merci!

Pascale ivS

Une recette très belle!!

miam..
lory

Ca y est, j'ai enfin publié le récap !!! Merci !<br />[url]http://inoule.over-blog.com/article-23628812.html[/url]<br /><br />Inoule.

inoule

jolie recette !<br />bonne semaine<br />val

valerie
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