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Bienvenue sur La Table Monde

Des centaines de recettes de France et du Monde, Testées et photographiées en famille

Dossier COURGETTES

Dernières recettes

Rechercher rapidement une recette de cuisine par son nom ou un ingrédient...

Anneaux sablés : Bredele

Il n'est pas trop tard pour réaliser encore quelques Bredele(s) et les offrir au Nouvel An à vos amis et/ou à les proposer lors d'un café gourmand.Voici donc la dernière recette de Bredele de cette année : les anneaux sablés.

 

Anneaux sablés Bredele

Pour environ 90 anneaux sablés
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Repos au frais : 30 mn minimum
Cuisson : environ 12 mn

Recettes de cuisine

Bâtonnets au miel : Bredele

Une recette de Bredele pour lutter contre l'hypoglycémie au miel ou à glisser dans vos cadeaux gourmands que j'ai dénichée ici (clic).

 

Bâtonnets au miel

Pour 24 bâtonnets au miel
Préparation : 30 mn
Repos 1 : 1 h au frais
Cuisson : 35 mn
Repos 2 : une nuit avant la découpe

Recettes de cuisine

Biscuits allemands : Bredele

Comme chaque année, dès le 1er décembre, je confectionne des Bredele avec ou sans les enfants.
Mais ils sont bien là pour les manger et les offrir.
Voici une recette facile à faire : les biscuits allemands ou SchwoweBredele.

 

Bredele Biscuits allemands

 Pour environ 40 biscuits
Préparation : 15 mn
Repos : 1 nuit idéalement ou 30 mn au réfrigérateur pour les pressés
Cuisson : 10 à 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Biscuits fourrés au caramel à la cannelle : Bredele

Pour nos Bredele 2016, une nouvelle recette dénichée dans un magazine Burda qui a beaucoup plu aux 3 gourmands de caramel.
Une pâte brisée, du caramel parfumé à la cannelle : de bons parfums de Noël à savourer près du feu par exemple.

 

Bredele : sablés fourrés au caramel à la cannelle

Pour environ 30 biscuits
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : environ 15 mn

Recettes de cuisine

Bois de cerf (Hirschhernle) : Bredele

Comme chaque année, depuis que mes deux marmitons sont en âge de déguster des biscuits, je réalise dès le 1er décembre plusieurs variétés de Bredele(s).
Voici donc pour commencer la fournée 2015 la recette des Bois de Cerf au parfum d'anis.

 

Bois de cerf Bredele

Réalisation : facile
Préparation : 30 mn
Repos au frais : 30 mn (ou une nuit idéalement)
Cuisson : 12 à 15 mn par fournée

Recettes de cuisine

Bonnets de moines : Bredele

Nous poursuivons notre série de Bredele 2016 avec ces Bonnets de moines dont j'ai déniché la recette sur le blog de Florence, Un "Flo" de bonnes choses (clic).
Le façonnage est original, assez facile à faire et vous pouvez varier les plaisirs en mettant votre confiture préférée.

 

Bonnets de moines

Pour environ 50 bonnets de moines
Réalisation : assez facile
Préparation : 25 mn
Réfrigération : 1 h minimum
Cuisson : entre 12 et 15 mn

Recettes de cuisine

Boules de Linz aux framboises : Bredele

Dans la série des Bredeles, connaissez-vous les boules de Linz à la confiture de framboises ?
Vous pouvez utiliser de la confiture ou de la gelée et varier avec des fraises ou des groseilles.
Et pour les gourmands, doublez les doses.

 

Bredele: boules de Linz aux framboises

Pour 20 boules de Linz
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 à 15 mn

Recettes de cuisine

Bredele au beurre de cacahuètes et aux pignons de pin

Originale cette association dans ces Bredele à déguster avec un café ou un thé.
Cette recette est extraite d'un ancien magazine Burda.

 

Sablés au beurre de cacahuètes et aux pignons de pin

Pour environ 60 Bredele au beurre de cacahuètes et aux pignons de pin
Préparation : facile
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 10 à 12 mn

Recettes de cuisine

Bretzels sucrés : Bredele

Voici la dernière recette de Bredele réalisée cette année avec nos marmitons en herbe : les bretzels sucrés.

 

Bretzels sucrés

Pour environ 24 bretzels sucrés
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Recettes de cuisine

Brunsli de Bâle : Bredele

Cette recette est tirée du livre « Bredele de Noël des boulangers d’Alsace ».
Merci Florence pour la recette.
C'est l'une des préférées de notre marmitonne.

 

Brunsli de Bâle

Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 1 à 2 h
Cuisson : 2-3 mn

Recettes de cuisine

ButtersBredele ou les petits gâteaux au beurre de Noël : Bredele

Pour les fêtes de Noël cette année, nos petits marmitons ont voulu faire de nouveaux sablés de Noël. Nous allons donc vous proposer plusieurs variétés de Bredele, ces délicieux biscuits de Noël alsaciens en attendant Noël.
Pour commencer cette série : les ButtersBredele, petits gâteaux au beurre parfumés à la cannelle. Vous pouvez les dorer au jaune d'oeuf, ou tout simplement les déguster tels quels. Nos marmitons se sont bien amusés et les ont décorés.

 

ButtersBredele ou les petits gâteaux au beurre alsaciens

Pour environ 40 ButtersBredele
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn

Recettes de cuisine

Coeurs glacés au citron : Bredele

Encore une variété de Bredele que nous avons réalisés cette année : les coeurs glacés au citron.

 

 Coeurs glacés au citron

Pour environ 30 cœurs glacés au citron
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Recettes de cuisine

Damiers à la vanille et au chocolat : Bredele

Après les ButtersBredele (clic pour la recette) et les étoiles glacées à la cannelle (clic), voici la 3ème variété de Bredele que nous avons réalisée cette année : les Damiers à la vanille et au chocolat.
Faciles à faire, ils feront de jolis cadeaux gourmands pour ces fêtes de fin d'année.

 

 Damiers à la vanille et au chocolat


Pour environ 35 damiers
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Repos : 1 h au réfrigérateur
Cuisson : 15 à 20 mn

Recettes de cuisine

Demi-lunes aux amandes : Bredele

Pour ceux qui aiment le parfum de l'amande, vous serez comblés avec ces Bredeles.
Le glaçage parfumé à l'amande amère rehausse la saveur de l'amande.

 

Bredele demi-lune aux amandes

Pour environ 50 biscuits
Réalisation : facile
Repos : 30 mn (à une nuit : idéalement) au réfrigérateur
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 à 12 mn par fournée

Recettes de cuisine

Dômes du couvent : Bredele

Pour la saison des Bredele 2016, voici les Dômes du Couvent
La recette est extraite du livre Les Bredele et recettes de fêtes en Alsace hier et aujourd'hui.
Ces biscuits sont à la vanille et sont glacés avec du chocolat noir ou du sucre glace et ont une texture sableuse parfaite.

Dômes du couvent

Pour environ 40 biscuits
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Réfrigératio : 1 h
Cuisson : 10 à 15 mn par fournée

Recettes de cuisine

Ecus aux noix : Bredele

Dans la série des Bredele 2016, nous avons découvert les Ecus aux noix dans le vieux magazine Burda que m'a déniché Stanislas en e-book.
Croquants et décorés de chocolat noir.

 

Ecus aux noix Bredele

Réalisation : très facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 à 12 mn

Recettes de cuisine

Etoiles au chocolat : Bredele

Une autre gourmandise tirée du magazine Burda-Petits gâteaux de Noël, pour patienter jusqu'à Noël : les étoiles au chocolat noir fourrées au chocolat blanc.

 

Etoiles au chocolat Bredele

Pour environ 15 étoiles
Préparation : 30 mn
Cuisson : 8 à 10 mn

La Table Monde

Etoiles glacées de Noël : Bredele

Après les ButtersBredele (clic pour la recette), les enfants ont réalisé des étoiles glacées à la cannelle. Il y a beaucoup moins de décorations mais ils ont bien aimé leur texture, surtout lorsqu'ils ont pu les tremper dans notre café au lait...

 

Etoiles glacées ou Bredele

Pour environ 40 étoiles à la cannelle (Zimmetsternle)
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn

Recettes de cuisine

Leckerlis : Bredele

Voici la 7ème recette de Bredele réalisée cette année : les Leckerlis.

 

Leckerlis Bredele

Pour 40 carrés
Préparation : 20 mn
Repos : 2 heures
Cuisson : 15 mn

Recettes de cuisine

Sablés à la noix de coco (Schoco-Murbchen) : Bredele

Je continue la "cuvée" des Bredele(s) 2014 avec cette recette de sablés à a noix de coco trouvée sur Bredele.fr (clic) rien que pour ma marmitonne qui adore la noix de coco.
Mais on a quand même partagé avec les amis et proches.

 

Sablés à la noix de coco Bredele Schoco-Murbchen

Pour environ 45 sablés à la noix de coco
Réalisation : facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 à 15 mn

Recettes de cuisine

Sablés au café et cacao : Bredele

Et voilà 2 ans que je suis arrivée par un dimanche ensoleillé dans cette "petite" ville du Lot avec dans ma valise, une boîte de ces Bredeles au café.
Cette année, je les partage avec vous.

 

Sablés au café

Pour environ 55 sablés
Préparation : 15 mn
Cuisson : 7 à 10 mn

La Table Monde

Sablés de Noël : Bredele

Cette année, les petits marmitons ont mis la main à la pâte et ont réalisé les sablés de Noël tout seuls.
Voici donc la recette que nous utilisons depuis de nombreuses années.

 

Sablés de Noël

Pour environ 30 sablés
Très simple
Préparation : 15 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 10 à 12 mn

Recettes de cuisine

Spirales : Bredele

Cette année, je vais tenter de poster toutes les recettes de Bredele qui sont en attente dans le dossier Noël de mon ordinateur.
Ces spirales sont faites avec la même pâte que les damiers, c'est juste le façonnage qui change.
Amusez-vous bien !

Bredele spirales

Pour environ 78 spirales
Réalisation : facile
Préparation : 25 mn
Repos : 30 mn au réfrigérateur
Cuisson : environ 10 mn

Recettes de cuisine

Vanille Kipferl : Bredele

Comme chaque année, avec les enfants nous préparons des biscuits dès le 1er décembre.
Des biscuits à la cannelle, au citron, à la vanille, à glacer, à décorer. Il y en a pour tous les goûts.
Voici notre version des Vanille Kipferl. Profitez du week-end pour en faire avec vos marmitons en herbe.

 

Vanille Kipferl

Pour 65 biscuits
Préparation : 20 mn
Repos : 1 nuit au réfrigérateur idéalement (si vous êtes pressés 1 h)
Cuisson : 12 à 15 mn

Recettes de cuisine

Dossier MIRABELLES