Le gratin dauphinois est un plat français, d'origine dauphinoise à base de pommes de terre et de crème fraîche.
Quand on ajoute du fromage râpé, on parle de gratin savoyard.

Pour 4 personnes
Réalisation : très facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 30

• 1 kg de pommes de terre
• 65 g de beurre
• 4 gousses d’ail
• 20 cl de crème
• 65 cl de lait
• sel, poivre

1. Laver les pommes de terre, éplucher et couper en rondelles assez fines.
2. Eplucher et hacher finement l’ail.
3. Dans une casserole à fond antiadhésif, faire bouillir le lait et l’ail.
4. Saler et poivrer.
5. Ajouter les rondelles de pomme de terre.
6. Cuire environ 10 minutes.
7. Verser dans un plat à gratin.
8. Recouvrir de crème et du beurre coupé en dés.
9. Cuire à 180° pendant 1 heure.