Sauce caramel au beurre salé
Coulée sur une glace aux spéculoos, à la vanille, au caramel, sur une pomme ou encore dans une crêpe ...
- 130 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de beurre 1/2 sel
- Faire un caramel à sec (faire chauffer le sucre seul, dans une casserole à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit fondu).
- Quand il a une belle couleur, ajouter la crème et porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
- Ajouter hors du feu le beurre coupé en dés et mélanger bien.
- Si le caramel est trop dur ajouter un peu de crème et faire chauffer de nouveau à feu doux.
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