Terrine d'avocat au saumon fumé : La Table Monde a goûté et... adoré #3
Une belle entrée qui fera sa petite impression par ses couleurs et sa fraicheur, mais plus encore lors de la première bouchée…
- 4 avocats murs
- 8 tranches de saumon
- 20 cl de crème liquide
- 5 feuilles de gélatine
- sel
- poivre
- 1 citron
- tabasco
- Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier rempli d’eau froide.
- Chemiser un moule à cake de film transparent.
- Tapisser le moule de tranches de saumon fumé.
- Couper les avocats en deux et mettre la chair dans un mixeur.
- Presser le citron.
- Ajoutez le jus, le sel, le poivre, le Tabasco et la crème liquide, puis mixer.
- Faire chauffer légèrement la préparation mixée et incorporer les feuilles de gélatine essorée en fouettant.
- Versez dans le moule à cake.
- Recouvrir avec les tranches de saumon et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.
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