Réalisation : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

• 3 courgettes
• 100 g de viande à farce (50 g de veau haché + 50 g de steak haché)
• 50 g de pesto aux olives et câpres
• 2 olives vertes
• 6 cuillères à soupe de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile

1. Porter de l’eau à ébullition dans une casserole.
2. Faire cuire les courgettes pendant 5 minutes.
3. Sortir de l’eau et laisser refroidir.
4. Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et enlever la chair à l’aide d’une cuillère.
5. Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir la viande et la chair des courgettes pendant 10 minutes en remuant à la cuillère en bois.
6. Préchauffer le four à 220°C.
7. Ajouter le pesto et bien mélanger.
8. Remplir les demi-courgettes de cette farce.
9. Répartir le fromage et enfourner.
10. Cuire pendant 15 minutes.

Le fromage doit être bien gratiné.