Tarte aux orties de Tatie Natacha
L'ortie est souvent servie en soupe.
Au printemps, nous avons eu l'occasion de la goûter en tarte : elle se marie merveilleusement bien avec le fromage de chèvre et les lardons.
Pour 6 à 8 personnes
Réalisation : facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn + 40 mn
- 1 pâte brisée (clic)
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de lardons natures
- 1 oeuf
- 400 g d'orties (jeunes pousses et pas en fleurs)
- 50 g de gruyère râpé
- une bûche de fromage de chèvre de 200 g
- Préchauffer le four à 210°.
- Faire revenir doucement les lardons et les orties dans une poêle jusqu'à ce que les orties soient fondues.
- Chemiser un moule à tarte de papier sulfurisé (ou beurrer et fariner) puis poser la pâte brisée.
- Couper le fromage en rondelles et disposer sur la pâte.
- Recouvrir du mélange lardons-orties.
- Dans un bol, battre l'oeuf et la crème.
- Verser sur la tarte.
- Saupoudrer du fromage râpé puis enfourner.
- Cuire pendant environ 40 minutes.
Merci beaucoup Natacha pour cette recette.
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