Coquilles Saint-Jacques et sirop au citron
J'ai réalisé cette recette à l'occasion d'un jeu culinaire créé par Marion du blog Il en faut peu pour être heureux , jeu dans lequel je devais choisir 2 ingrédients parmi 3 proposés...
- 165 g de coquilles Saint Jacques
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 120 g d'eau
- le zeste d'un citron coupé finement
- 20 g de sucre
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Mettre les coquilles à feu vif pendant 5 à 6 minutes en remuant légèrement. Elles sont prêtes lorsqu'elles sont dorées.
- Porter à ébullition dans une casserole : l'eau, le zeste et le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Dresser la purée dans les assiettes ainsi que les coquilles et arroser généreusement de sirop citronné.
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